「こめのいえ」は、貴方の体調に合わせた貴方好みの貴方のためのお米とお米の本当の美味しさ「搗き立て精米」を用意します。

お米マイスター

　マイスター(MEISTER)はドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。職人の国ドイツでは、優れた技術者を育てるためにマイスター制度を設けて、厳格な運営をしてきました。
　お米マイスターは、一般財団法人日本米穀商連合会（日米連）が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。
　“ごはん”を中心とした食生活は、バランスの良い健康的な食事として世界中から注目されています。日本古来の優れた食文化、お米文化を見つめ直し、ごはん 食を中心とした健康的な食生活と、“ごはん”の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へと受け継いでゆきたいと考えています。

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HACCP

　事業者自らが、食中毒菌汚染等の危害要因をあらかじめ把握（Hazard Analysis）した上で、原材入荷から製品出荷までの全工程の中で、危害要因を除去低減させるために特に重要な工程（Critical Control Point）を管理し、製品の安全性を確保する衛生管理手法です。
　食品衛生法の一部が改正され、原則として全ての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理を義務化することとなりました。私ども精米加工につきましても、日本米穀商連合会の支援を受けて「お米HACCP」による衛生管理を行い安全・安心なお米を提供できるよう努めております。

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搗きたて精米へのこだわり

　お客さまからのご発注を受けてから精米加工をはじめるため、鮮度の高い精米をお渡しすることが出来ます。特に夏季を中心とした高温多湿の期間は品質が低下しやすくなるため、出来るだけ搗きたての精米をお届けすることを心がけております。
　また、健康への関心の高まりに配慮した分搗き米（精米と玄米の中間のお米）のご注文も承っておりますので、お気軽にお申し出頂きたいと存じます。

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